现代社会是一个快节奏的时代，一切都很快，吃快餐。送快递，坐快车，追求幸福……现在，随着速度的增长，人们吃的东西也改变了味道，所以他们开始怀念童年的味道，比如农家菜。今天小李子会给你盘点五道美味的家常菜，这样你就不用花钱去当地的餐馆了，胡说八道，让我们开始吧！

一、农家跳水鱼。

跳水鱼是以鱼为主料，花椒.小米椒为辅料而成。

难度指数：★★

制作步骤：

1.将小米椒切成圆圈，鱼洗净后，用刀在鱼身上划几条线，方便入味。

2.将水烧开，加入蒜姜，将鱼放入锅中直至煮熟。

3.另一个锅，加热倒油，葱.姜爆香，然后加入小米椒翻炒。

4.加入鱼汤调汁，加入盐.胡椒粉等调味品。

5.熟鱼盛出入盘，倒入勾芡汁，即可出锅。

味道细滑、微辣的农家跳水鱼就做好了。

二、农家炒肉。

农家炒肉以五花肉为主料，辅料为青椒.红辣椒.豆豉等，是一道家常菜。

难度指数：★

制作步骤：

1.五花肉切片，鸡蛋与生粉混合搅拌。

2.锅热后倒入油，炒香蒜苗白.姜丝，放入肉片翻炒。

3.加入酱油.盐等调味品。

4.倒入适量清水，加入青红辣椒翻炒。

5.炒熟后出锅。

炒肉的方法有很多，但主要的烹饪方法是炒，味道鲜美，特别是下饭。

三、冬瓜海带排骨汤。

冬瓜海带排骨汤是以冬瓜.海带.排骨为主料的汤，做法不难，味道鲜美。

难度指数：★★

制作步骤：

1.选择排骨、冬瓜切块、海带洗净切段。

2.用沸水煮排骨几分钟，然后过冷水。

3.将过冷水的排骨放入汤锅中，加入清水，加入姜葱段.大蒜等。

4.盖上汤锅盖，中火烧至汤滚，小火慢炖。

5.锅中加入冬瓜.海带，然后加入盐调味。

6.汤煮好后可以开锅。

美味营养的冬瓜海带排骨汤出锅了，看起来不是很好吃！

四、蘑菇炒土豆。

蘑菇炒土豆以蘑菇.土豆为主料，青红辣椒为辅料。

难度指数：★★

制作步骤：

1.土豆洗净切条，青红辣椒切片，蘑菇切片。

2.将食用油倒入锅中，加入土豆翻炒。

3.土豆七分熟时加入少许水，加入蘑菇翻炒。

4.加入青红辣椒，加盐调味。

5.炒熟后可起锅。

蘑菇和土豆是非常常见的成分，这道菜很简单，如果你不想做太复杂的菜，试着做蘑菇炒土豆。

以上分享的菜式您学会了吗？如果实在学不会，也可以来石台大山富硒村农家乐（石台稻香阁农家乐）来享用哦！